Эмилия-Романья – потрясающий регион для посещения. Здесь есть все для чудесного отдыха – начиная от множества средневековых городов с интересными достопримечательностями и заканчивая невероятно вкусной местной кухней. Поэтому, приехав сюда, не стоит отказывать себе в удовольствии отведать такие деликатесы, как мортаделла, пармезан или прошутто.

Мортаделла – кулинарный символ Болоньи

Понятие «вкусная еда» неразрывно связано с Италией, ведь национальная кухня пестрит великолепными блюдами и напитками, перед которыми просто невозможно устоять. Исходя из этого, гастрономический туризм здесь развит не менее чем другие направления.

Болонья – это центр региона Эмилия-Романья и кулинарная столица Италии. Это не удивительно, поскольку здесь производят одни из лучших продуктов и деликатесов, слава о которых уже давным-давно разлетелась по всему миру.

Одним из главным здешних изысков, ставших образцом качества мясных продуктов, является итальянская мортаделла. Вернее сказать, болонская мортаделла (Mortadella Bologna), ввиду того, что эта вкусная вареная колбаса родом именно из Болоньи, и за пределами города ее, как правило, называют болонской.

Приехав сюда на отдых, у Вас будет уникальная возможность посетить производство мортаделлы в сопровождении профессионального гида. Эта экскурсия сумеет подарить много приятных впечатлений, ведь нам предстоит не только познакомиться с процессом изготовления колбасы, но и продегустировать ее.

Во время нашего путешествия мы с Вами:

  • Выясним, почему же во многих городах региона поставлен памятник поросенку. Пока скажу только, что мясо именно этого животного является основой всей региональной кухни.
  • Узнаем, откуда происходит название колбасы, ведь многие историки расходятся во мнении. А также, когда она впервые начала употребляться в кулинарных книгах.
  • Посетим небольшое производство, где изготавливают «королеву колбас» – мортаделлу (в 40 минутах езды на машине от Болоньи).
  • Узнаем, как делают салями, свиную шею – ещё один вид мясной нарезки, варёную ветчину.
  • Продегустируем великолепное мясное изделие с уникальным ароматом.
  • Сможем прикупить настоящие болонские колбасы домой.
Интересные факты, связанные с мортаделлой В 1664 г. кардинал Фарнезе издал указ, что данный вид колбасы должен изготавливаться только в зоне Болоньи. С того времени в городе учрежден праздник «День Мортаделлы», проходящий ежегодно в конце октября.
В аэропорту Болоньи главным бутербродом, продающимся в мясном бутике, является panino по-итальянски, а именно бутерброд с мортаделлой.
На сегодняшний день качество Mortadella Bologna защищается категорией IGP (Защищенное географическое наименование).
На постсоветском рынке аналогом мортаделлы выступает колбаса «Докторская».

Лицензированный гид – гарантия увлекательного досуга

Я, Юлия Насырова, аккредитованный, опытный гид по региону Эмилия-Романья, с радостью предлагаю Вам провести незабываемую экскурсию, знакомясь с чудеснейшими, невероятно вкусными местными деликатесами, а также производителями, хранящими многовековые традиционные технологии производства.

Ознакомиться подробней с моими услугами можно, обратившись по номеру телефона: +39 327 262 51 15 (Viber, WhatsApp) или написав письмо на электронную почту: gidnasirova@gmail.com.

1

Отправление из Болоньи в сторону производства мортаделлы (40 минут в пути)

2

Знакомство с производством

3

Дегустация

4

Шоппинг в магазине при производстве (по желанию)

5

Возвращение в Болонью

МЕСТО ВСТРЕЧИ
По договоренности
ВРЕМЯ НАЧАЛА По договоренности
С СОБОЙ ИМЕТЬ
Удобную обувь
Бутылку с водой
Фотоаппарат
Гид Юлия Насырова: Посещение производства мортаделлы - выезд из Болоньи (превью)
Гид Юлия Насырова: Посещение производства мортаделлы - выезд из Болоньи (фото 1)
Гид Юлия Насырова: Посещение производства мортаделлы - выезд из Болоньи (фото 2)
Гид Юлия Насырова: Посещение производства мортаделлы - выезд из Болоньи (фото 3)
Гид Юлия Насырова: Посещение производства мортаделлы - выезд из Болоньи (фото 4)