Дегустация Кьянти на вилле Медичи

Достаточно популярной среди туристов является экскурсия из Болоньи на дегустацию тосканских вин. Во время этой поездки Вы увидите, как создаются знаменитые итальянские напитки Богов, а также сможете ощутить всю гамму вкусов вин Тосканы.

Особенности вина Кьянти

Наша с Вами дегустация типичных тосканских вин будет проходить в старинном охотничьем поместье семьи Медичей, которое находится недалеко от Флоренции.

Это путешествие позволит Вам узнать особенности изготовления сухого красного вина Кьянти. Экскурсия с дегустацией познакомит Вас с этим благородным напитком, производимым местными хозяйствами. Вино Кьянти делают только из красных сортов винограда на строго ограниченной территории Тосканы. В его составе по закону должно быть от 70 до 100% винограда сорта Санджовезе. Этот виноград имеет тонкую кожицу и является довольно капризным.

Чтобы получить хороший урожай, тосканские виноделы придерживаются следующих правил:

виноградники Санджовезе должны выращиваться не выше 700 м над уровнем моря;
возраст лозы должен быть не менее 4 лет;
зона, где выращивается Санджовезе, должна быть экологически чистой. Рост лозы нельзя стимулировать удобрениями;
после сбора винограда сусло проходит процесс брожения в специальных чанах. Потом на время останавливают этот процесс, а весной добавляют сусло из подвяленного винограда. Далее напиток проходит повторное брожение и его разливают по бутылкам;

Наиболее ценным вином среди множества сортов считается Кьянти Классико. Оно имеет отличительный знак ‒ акцизную марку с изображением черного петуха в красном круге.

Дегустация тосканских вин на вилле Медичи

Для дегустации популярного тосканского вина Кьянти мы посетим виллу знаменитой семьи Медичи. Эта вилла была возведена в конце XVI века. Медичи ее использовали, как охотничий домик.

Поместье состоит из нескольких домов: церкви «S. Michaelis de Aliana», датируемой 1200 годом, а также виллы построенной в конце 500-х годов. В 1700 году поместье перешло в собственность маркиза Федериги, а затем к семье знаменитого итальянского поэта Фучини.

Нынешние владельцы Франческо и Вероника Passerin d’Entrèves лично позаботились о восстановлении поместья, создав элегантную и сдержанную атмосферу. Наша экскурсия на винодельню с дегустацией Кьянти позволит Вам лично убедиться в гостеприимстве хозяев.

Дегустация вина Кьянти с экскурсией по винодельне будет проходить через различные зоны обработки и хранения продуктов, от винного погреба с дубовыми бочками до подземного погреба, пока не доберемся до зоны старения. На этом пути мы увидим много машин, которые уже не используются. Эти машины свидетельствуют о старых системах розлива, фильтрации, маркировки и укупорки.

По завершении экскурсии Вас ждет дегустация напитка в зале, прилегающем к винному магазину или ресторанному залу. Дегустация тосканских вин в поместье Медичи будет сопровождаться типичными тосканскими продуктами. Также здесь Вы сможете полноценно пообедать, совмещая каждое блюдо с отдельным вином.

На винодельне этого поместья ежегодно производится 1500 пронумерованных бутылок. Здесь изготовляют красное тосканское вино Кьянти, Кьянти Резерва, Санджовезе, Верментино и Каберне Совиньон.

Кьянти Резерва делают из винограда самых старых виноградников поместья. Это богатое, мягкое и сбалансированное, но в то же время очень мощное вино. Изысканное и элегантное Кьянти Резерва прекрасно сочетается с блюдами высочайшей традиции тосканской и итальянской кухни. Оно отлично гармонирует с флорентийским стейком.

Кроме того, Вы сможете продегустировать белое вино Верментино. Это типичное белое вино с ярко выраженной минерализацией. Оно идеально подходит для аперитива. Верментино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, моллюсками и морепродуктами.

Также рекомендую Вам продегустировать красное сухое вино Санджовезе-Каберне Совиньон. Такое вино лучше раскрывается в сочетании с тушеной говядиной, жареным мясом и бараниной в духовке. Оно прекрасно сочетается со сложными (где много компонентов) первыми блюдами (например, пастой) и блюдами с грибами.

Где заказать дегустационную экскурсию?

Не знаете, где заказать экскурсию на винодельню? Обращайтесь ко мне! Я, Юлия Насырова, знаю, как сделать, чтобы Ваша поездка на дегустацию Кьянти из Болоньи принесла только позитивные, незабываемые впечатления.

Дегустация Кьянти на вилле Медичи позволит Вам не только насладиться божественным напитком, но и увидеть весь процесс его изготовления, а также познакомиться с многовековыми традициями тосканского виноделия.