Пармская ветчина и пармезан

Эмилия-Романья – удивительный регион на севере Италии. Он славится множеством старинных достопримечательностей, морскими курортами и очень вкусной традиционной кухней. Поэтому многие туристы приезжают сюда, чтобы насладиться местными деликатесами. И гастрономический тур «Прошутто и пармезан» – отличная возможность познакомиться с известными во всем мире продуктами.

Прошутто и пармезан – жемчужины региона Эмилия-Романья

Эти два аутентичных продукта действительно можно назвать настоящим достоянием Италии. Они имеют поклонников практически во всех уголках нашей планеты. Каждый хоть раз в жизни, но пробовал ломтик короля сыров Пармиджано – именно так его называют местные жители, а также видел нарезку вяленого свиного окорока.

Но, ощутить истинный вкус этих изысков поможет гастрономическая экскурсия – прошутто и пармезан станут главными действующими «лицами» путешествия, а эрудированный гид будет надежным проводником в поиске самых вкусных деликатесов.

Во время нашей экскурсии мы с Вами:

• Совершим переезд на холмы чудесной Пармы.
• Побываем в производственном цеху, где изготовляют аутентичную пармскую ветчину (Прошутто ди Парма).
• Узнаем, из какого мяса изготавливают ветчину, и какие к ней требования?
• Разузнаем, на протяжении скольких дней она солится? И какой прибор применяется для проверки качества?
• Разузнаем, какие три ингредиента используются для приготовления ароматной ветчины?
• Продегустируем Прошутто ди Парма (по желанию можно будет заказать горячие блюда, например: любое мясное или пасту).
• По завершении обеда вернемся назад в гостиницу.

По правилам прошутто делают из свиного окорока и морской соли. Поросят выращивают на специальных фермах и кормят молочной сывороткой, которая остается от производства Пармиджано. Свиные задние ноги подвергают сухой засолке, после чего их вялят, не меньше чем 10 месяцев. В конечном результате получается изумительно вкусный деликатес, без которого трудно представить этот регион.

Что касается легендарного сыра, то его делают вручную из молока, а также сычужного фермента. Процесс созревания головок продолжается от 12 до 36 месяцев. Если передержать, то сыр будет считаться перезревшим.

Путешествие подарит массу положительных впечатлений, ведь нам откроются не только секреты производства этого ароматного деликатеса – мы сможем самостоятельно оценить его безукоризненный вкус. А также прикупить себе кусочек фирменного вяленого окорока или бесподобного сыра.

Организационные моменты проведения экскурсии:

Компания квалифицированного гида позволяет узнать и увидеть больше интересных мест

Я, Юлия Насырова, дипломированный гид по региону Эмилия-Романья, с удовольствием приглашаю Вас отправиться вместе со мной в увлекательное путешествие со вкусом самых узнаваемых итальянских продуктов.

Более детально узнать о моих услугах можно по номеру телефона: +39 327 262 51 15 (Viber, WhatsApp) или через электронную почту: gidnasirova@gmail.com.